冲泡咖啡时，咖啡与水的比例

(图源：google)

咖啡的杯数

Coffee

按重量计

茶匙Tea
Spoons

汤匙Table
Spoons

杯Cups咖啡液体(盎司)
Fluid

如果已知咖啡粉的量，乘以系数21.33，就知道需用多少盎司的水（0.046875是逆系数），乘以系数22.2593，就得出需要多少毫升的水（0.04493是逆系数）；

比如：有1.2盎司咖啡粉，乘以21.33，则得出需要25.6盎司的水；92.6克的咖啡粉，则需要2061CCs（2.06升）水。用已知水量，乘以逆系数，即可得出所需的咖啡粉量。

Coffee

所用咖啡量所用水量
SpoonsTable
SpoonsCupsFluid
OuncesCups

Pints

如果已知咖啡粉的量，乘以系数16，就知道需用多少盎司的水（0.0625是逆系数），乘以系数16.6945，就得出需要多少毫升的水（0.04493是逆系数）；

比如：有1.2盎司咖啡粉，乘以16.0，则得出需要19.2盎司的水；92.6克的咖啡粉，则需要1562CCs（1.56升）水。用已知水量，乘以逆系数，即可得出所需的咖啡粉量。

　　对比两张表格，不难发现，所谓发烧友的冲泡，只不过浓度稍大、口感更重一些而已。简单以及的话：一份粉，约16份水。

　　下图是SCAA的咖啡冲泡率图，看着有点糊涂。

　　

资料来源：Blackbearcoffee编译：黄伟转载务必注明出处和原始链接