水中各种物质对咖啡的影响
作者:笔记咖啡
发布时间:
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镁
过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。
铅
过量的铅会让咖啡变得更酸,同时产生涩味,甚至造成铅中毒。
锰
锰会增加咖啡的苦味。
铬
铬会使咖啡变涩。
镍
镍会使咖啡变得酸酸的,并且有金属的味道,水中的镍一般是从萃取或者承装咖啡的容器上溶入水中的。
银
产生金属味,水中一般不会有银,也是器皿上溶入到水里的。
锌
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镁
过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。
铅
过量的铅会让咖啡变得更酸,同时产生涩味,甚至造成铅中毒。
锰
锰会增加咖啡的苦味。
铬
铬会使咖啡变涩。
镍
镍会使咖啡变得酸酸的,并且有金属的味道,水中的镍一般是从萃取或者承装咖啡的容器上溶入水中的。
银
产生金属味,水中一般不会有银,也是器皿上溶入到水里的。
锌