[转载]经典咖啡配方

经典咖啡配方

一.夏日梦幻咖啡

【简介】

【制法】：

1.将鲜奶油放进雪克杯中(不要放冰块)持续不断地摇晃约30秒，到变得浓稠。然后，就这样放进冰箱冷藏备用。

3.将冰块放进另一个雪克杯中，再将2也倒进去，摇晃均匀，然后，倒到鸡尾酒杯中。请注意不要摇挡太久，以免变得太稀。

4.将1的鲜奶油倒到3的上面。

5.再将卡布奇诺Spuma挤上去。

6.最后，将碎巧克力撒上去做装饰。

【卡布奇诺Spuma的作法】

2.牛奶300ML

3.果糖100ML

4.苏打抢

1.将泡涨的吉力丁水分挤干，放进搅拌盆内，隔热水加热融化。

3.将牛奶、果糖混合后，再分次像丝般一点点地滴进2里混合。

混合时，切记不要让它产生泡沫。

4.将搅拌盆隔冰水降温，让它急速冷却。

5.然后，倒入苏打抢内，注入二氧化碳，稍加摇动后，放进冰箱冷藏约6小时。