巴西米纳斯黑磐石庄园天然日晒黄波旁咖啡豆风味特点口感如何冲煮

去年巴西恢复举办CoE竞赛,揭晓的优胜庄园果然不负众望！TBS的家族Faz.Kaquend荣获冠军！我们与美国,日本的精品豆商联手标下这个冠军批次,但也仅分到一袋,将会于下个月的周年庆正式销售！但今天上架的是同属天王级的黑磐石！

因CoE竞赛,有些杰出庄园会来不及参赛,2008年巴西的圣塔茵与黑磐石等名庄园,就同属竞赛批次较晚熟成导致无法参加CoE竞赛,但内行的国际评审就会于CoE竞赛期间,抽空杯测并直接采购.

(6)逐次杯测,将最优批次送评.

黑磐石庄园确实是典型超优的【得奖庄园】！具备历年来巴西得奖庄园的各种要件.

如同希望庄园与TBS庄园般,黑磐石也属米纳斯州的南方,她位于Jesuania镇的高山区,本批次属黑磐石庄园最早栽种的老黄波旁种,是专为竞赛所栽培的小批次：

以下为杯测报告：

国别：巴西
产区：巴西米纳斯

庄园海拔：栽种咖啡处平均1200公尺,(最高1350公尺)

采收期：2009最新到货(2008年季末)

杯测口感

烘焙时间12分钟,一爆中段起锅,欧舍M0焙度

干香：糖果,甜莓果,柑橘柠檬,牛奶巧克力,樱桃,香草植物

湿香：樱桃,臻果巧克力,香草、凤梨,热带水果