哥伦比亚卡杜拉咖啡豆烘焙_卡杜拉咖啡豆品牌推荐_卡杜拉好喝吗

烘焙是咖啡风味的来源，将生豆予以火烤称为烘焙，生豆未经烘焙不能饮用，烘焙后的咖啡豆，已决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致，须控制好火候才是重点。

笔记咖啡网专注烘焙咖啡豆，希望和咖啡粉丝们分享烘焙经验，一起享受烘焙的乐趣~

生豆：哥伦比亚圣瑞塔卡杜拉咖啡豆

有着哥伦比亚硬豆的特点，豆子大而均匀，颗粒饱满，质地密实。少瑕疵豆，豆体呈青绿色，含水率较高。

【烘焙回顾】：

【烘焙失重率】：16%。

【杯测记录】：

使用Fujiroyal富士电动磨豆机R-220鬼齿，研磨度为2.5（按机器标示最粗为10）。

粉量12g。

萃取水温：94度。

萃取量：220cc.

干香气明显，带有美好的甜香。咖啡香气不如干香明显，但比较清新，能隐约闻到花香气。味道上甘蔗味比较明显，苦味不多，味道比较干净。但不够丰富，整体醇厚度适中。回甘好，能明显感受到甜味，余韵也比较长。

总体来看，卡杜拉咖啡豆的爽朗的酸味表现，味道丰富性稍欠。或许是刚烘焙完的原因，豆子仍处在养味阶段。

国家：哥伦比亚

产区：安蒂奥基亚省

海拔：1600-2100米

处理方式：水洗

品种：卡杜艾、卡杜拉

庄园：圣瑞塔

风味：蔗糖，干净，中等醇厚度

今天就和大家分享一些关于烘豆的过程，为的就是与大家共同成长和分享咖啡的乐趣~

卡杜拉咖啡豆品牌推荐

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。