精品咖啡常识 咖啡滤纸冲泡法

　　以滤纸来萃取咖啡是最轻松便利的煮咖啡方式,只要花点小钱购买滤杯,(又叫滴漏器.)及滤纸,在家就能惬意享受喝咖啡的乐趣.

　　滤泡式咖啡能冲泡出优质稳定的咖啡,尤其能突出单品咖啡的特色,所以许多钟爱单品咖啡豆滋味的咖啡迷,还是支持采用冲来萃取咖啡,目前台湾以日式风味的咖啡店,最常见到滤泡式咖啡的咔踪迹.

　　以滤纸冲咖啡须注意水质及滤纸的品质,好水质才能避免煮出的咖啡有怪味残留,而滤纸的选择必须配合滤杯的大小,当确认尺寸能与滤杯相合后,才能购买.

　　咖啡的好坏除了取决於豆子水质等外在条件因素,冲煮人的心情听说也会影响滤泡咖啡的的滋味,也许因库心情会左右倒热水时的速度,进而让咖啡产生些微口味上的变化吧.

　　1.需事先温杯,可用热开水冲杯子使咖啡杯的温度提高.

　　5.等待咖啡流出来,就行了.