咖啡豆保鲜期有多长 咖啡豆如何储存出油了怎么办放冰箱分袋装

有些朋友来信问到将咖啡豆冷冻或冷藏起来，就可以保持咖啡豆的「新鲜」吗？

请大家勿将咖啡豆放进低温冷藏！

新鲜的咖啡，就是烘焙之后三天到六个月内，在常温中自然排放气体完成，达到极至香味的。

冲煮咖啡时，最好现磨现用，保持常温及阴凉干燥，才能尝到咖啡豆最纯粹原始的极致风味。

目前最佳的保存包装就是「单向透气阀」，透过单向透气阀，里面的气体只出不进，袋内的氧气就会愈来愈少，正是我们所乐见的结果。另外要特别注意，有了单向透气阀的包装必须是要密封，且袋内空气愈少愈好，才能发挥作用喔!咖啡豆保存的方法与重要性！

若在期限内无法品尝完，还有一个保存方式：用密封的冷冻袋，以小袋的方式分装，放进冷冻库里。要使用时再拿出来退冰，待退冰成室温再开封。这样咖啡豆的表面不易有水珠凝结，因为水分也是影响咖啡风味的因素之一，而且已经从冷冻库拿出的咖啡豆不要再放入冰箱内，以避免水气在结冻及解冻中影响咖啡的味道。在良好的保存情况下，咖啡豆可以放在冷冻库最多两个月的时间，但不建议。咖啡豆保存的方法与重要性！

那么咖啡豆可以放在冷藏吗?咖啡豆不能放在冷藏，因为放于冷冻库才能保鲜，

原因有两个：

1.温度不够低

2.咖啡本身有去除异味的功效，加上若没有密封好，会容易吸附冰箱内其他食物的味道，最后煮出来的咖啡就变得五味杂陈了。

讨论了那么多保存咖啡的方法，其实最好还是趁着新鲜品尝完，不仅能够享受咖啡最棒的风味，也不会辜负了好豆子的价值呀!!