手冲咖啡水温多少合适 咖啡水粉比例怎么计算 手冲咖啡水温怎么测

温度计

水温的控制也是影响冲煮的一大重点。对于温差的拿捏，你是不是有很大的敏感度？就决定你要选择指针还是数位温度计。但一般建议是直接购入数位温度计吧！

指针
如果你是个对温差容忍度很高的人，使用指针温度计就可以。缺点是观察不易，很难看准温度上的变化；如果你还是在温度较不稳定的环境，指针型无法即时转变，会让您的水温是不准确的。
数字
优点是显示面板大、温差变化即时，若你是要求快速方便的朋友，那你就该使用数数字温度计！缺点则是需要更换电池，品质差的话容易坏掉。

电子计量仪称量

冲泡咖啡讲究冲调比例，需要多少水取决于用多少咖啡粉，因此一般不建议大家用豆勺计量，因为在冲泡咖啡过程中需要称咖啡以及水，每颗豆子大小不同会造成萃取的误差。

一杯手冲需要15克豆子，用精确到0.1的电子秤称重最好，电子秤也方便在注水的时候看注入的水量，咖啡与水的黄金比例一般情况下是10克咖啡加入200毫升热水中，也有人以15克咖啡配上150毫升的水，口味比较淡的建议以1：13到1：17的比例稍加稀释，口味较重者可以采用1：10到1：12比例冲泡。