咖啡店经营七大原则 助您成功

随着人们的生活条件的变好，更多人开始选择品质生活，咖啡店就是很好的去处，不管是情侣约会，还是商务，或者是老朋友相聚，都是不错的好地方，因此，开一家咖啡店就是一个不错的好选择。

第一，是选择自营咖啡店还是加盟咖啡店创业呢?

现在韩国有超过1万2千个的咖啡店运营中，这些咖啡店可以分成2大类，一种是加盟的咖啡店另一种是独立经营的咖啡店。对于咖啡有最充分的了解可以保证最顶级的咖啡豆的持续来源供应甚至对于咖啡的制造培训都有能力自己进行的话进行自营咖啡店创业是比较好的。因为通过自己的能力就能让事业稳定发展。

第二，对加盟咖啡店的品牌价值和费用，菜单，经营支持等进行了解

偏爱加盟咖啡店的理由是因为创业成功率高。在相同的条件下能获得充分的品牌知名度和丰富的菜单还有经营的支持等。所以和创业者的预算相符的话，就要对成功有足够的认识，菜单和经营支援等也要了解，且对于营业中的卖场进行实地调查也是很重要的。

第三，店铺位置决定了成败

不是加盟总部的知名度高就能够创业成功。卖场的位置比品牌的知名度更加重要。在选定卖场的时候一定要和专家或和有经营咖啡店经营的人一起去才好。

第四，要提供有着最好的味道的咖啡

对咖啡店来说咖啡就等同于生命。光临咖啡店的顾客们是想要喝最美味咖啡的人们。所以从选择咖啡豆，烘焙等方面开始就要提供最顶级的服务。

第五，要提供安静舒适的休息空间

卖场的室内装修和家具等应该组成让顾客感觉舒适的空间。最近，咖啡店已经不只是单纯的喝咖啡的地方，正在转变为能让人舒适休息的场所，一定要有这样的意识。

第六，哪怕很小也要举办能感动人的活动

比起“消费十次一杯免费”和类似的形式性活动“向在下雨天光临的顾客送上一朵玫瑰”的类似引发感性的活动更好。向很早就来喝咖啡的顾客提供简单的曲奇饼或向吃饭的顾客免费提供咖啡等小活动会得到客户的热情反应。

第七，通过丰富的菜单提高销售额

现在在咖啡店不仅可以喝咖啡还可以享受多种多样的美食。不仅是三明治和吐司等面包的提供，最近提供多样的意大利面的咖啡店也在增加。所以不仅是咖啡，相配合菜单的开发对销售也是很重要的。