十八种名咖啡的简介与做法（二）

俄式咖啡

　　让躯体在温暖中溶化！味道浓厚而沉稳的咖啡。

　　做法：将成块的巧克力放进开水中溶化成略浓的可可，加入少量的牛乳加热后与深烘焙的咖啡好好地搅拌。再将l小匙砂糖倒进杯子里，搅拌均匀，然后将1大匙鲜奶油浮在其上，完成后再削些巧克力撒在上面。

印第安咖啡

　　享受芳醇的甜美！只添加少许盐就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖！

　　做法：锅中倒人牛乳后加温，牛乳沸腾前加入深烘焙的咖啡、赤砂糖和少量的盐再仔细搅拌。没有赤砂糖，使用黑砂糖、蜂蜜也可。

土耳其咖啡

　　充满异国情趣！据说在土耳其有一种咖啡算命的习俗：在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其形状来占卜当天的运势。

　　做法：将深烘焙的咖啡豆放入乳钵研磨成极细的粉状再加入肉桂精香料细磨。然后将这些放入锅内煮沸，反复煮沸3次。待咖啡渣沉淀在杯子底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。可酌情加柠檬或蜂蜜。

黑白冰咖啡

　　充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞！外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。调整咖啡与牛乳的分量，找出自己喜好的比率。

　　做法：在杯子里装满水块，加入糖浆。再注入牛乳，轻轻地搅拌再静静地注入冰咖啡就完成。

维也纳冰咖啡

　　够分量就是魅力！本咖啡也可做甜点来享受。香草冰咖啡替代以咖啡或巧克力，味道也不错。

　　做法：冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰激凌，再加鲜奶油和捣碎的饼干。

冰卡布奇诺

　　清凉中的小资！在欧洲冰的卡布奇诺不是加冰块，而是经过冷藏后饮用。在此要介绍的为美式冰咖啡。

　　做法：在杯子里放入有咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳，再缓缓地倒进冷的咖啡。如此，牛乳与咖啡分成两层，牛乳的泡沫浮在最上层，再撒点肉桂粉。