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中国人喝咖啡 中国咖啡网 咖啡传入中国 中国咖啡交易网

　　咖啡传入中国　　来华的外国人何时何地在中国煮、喝他们自己带来的咖啡，似乎已很难确定了。不过据现在所查知，在鸦片战争以前的嘉庆年间，来到中国当时最大的通商口岸广州的洋人已煮、饮自己带入的咖啡。这种饮食习惯中国人亦有所感觉。“外洋有葡萄酒……又有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也”。②据《广东通志》所说的番鬼、黑酒、饭后饮、能帮助消化等判断，所谓黑酒，应该是指咖啡。与之有些类似的可可多制成巧克力食用，且可可饮无咖啡饮那样流行。　　个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编

办公室的咖啡文化 中国咖啡网 咖啡网

　　白领们喜欢在午时或下班后钻进咖啡厅里"泡"一会儿。结伴的大都是同事，逃离了Office那连BP机都必须放在振动档的郁闷空间，便可畅所欲言了。最痛快不过是呷着醇香的咖啡骂"头儿"。只要你工作，你就少不了会有抱怨，而你的抱怨大多数来自于你的主管上司。那么你尽管放宽心骂个痛快，因为你的"头儿"这会儿才不在乎你的骂呢，此时此刻，没准儿他也在邻间的咖啡厅里骂着他的"头儿"呢！你也罢，你的头儿也罢，反正骂够了都还得回去老老实实地工作，除非你们有勇气去领那只大信封(炒鱿鱼)。于是乎，这骂"头儿"便成了白领们乐此不疲的"

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　　世界各国和地区的咖啡馆竞相在沪争妍　　台资咖啡企业从上世纪90年代进入上海市场后，主要以经营简单餐饮为主，提倡以餐点带动咖啡消费。台资咖啡企业有“上岛”、“名典”、“两岸”、“迪雅”等10多个咖啡馆品牌，外资则以美国“星巴克”品牌抢占上海市场，目前是世界最大的咖啡连锁品牌，主要以经营意式咖啡为主。　　与此同时，美国的耶士、皇室及艾乐?比卡和意大利的诺卡及布里斯卡等公司分别抢滩上海市场。新加坡、澳大利亚、印度尼西亚企业主要抢占咖啡原料加工市场；韩国、荷兰、美国、意大利、比利时的部分企业主要推广咖啡机产品；日本企业通过提倡日式全服，引导咖啡馆的发展，比较成功的是“真锅咖啡馆”。　　目前中国咖啡

咖啡里的“多酚”比茶多 咖啡交易网 中国咖啡网 咖啡新闻

　　多酚被认为具有抑制动脉硬化的效果，红葡萄酒和可可等含有多酚已广为人知。可你知道吗？咖啡也含有可与红葡萄酒匹敌的多酚。据日本茶水女子大学研究生院学者调查，在人们一天的饮食生活中，从工作间隙及饭后饮用的咖啡中摄取的多酚最多。　　据测定，以相当于100毫升饮料的多酚含量为准，红葡萄酒依浓度不同含量在150~300毫克之间，平均含量为230毫克。咖啡每100毫升含有200毫克多酚，而绿茶每100毫升多酚的含量则在115毫克左右。　　该研究生院学者从以9000名为对象的饮料摄取量调查以及其中109人的饮料摄取量的详细调查中，调查了上述人的多酚摄取量，结果显示，一天内摄取的多酚有八成来自于饮料，来自食

上班族喝咖啡有什么好处？ 中国咖啡网 中国咖啡交易网

　现如今，咖啡已经成为了办公室白领常见的饮品之一。因为喝咖啡不仅可以提神，还具有其他意想不到的的功效。不过，要提醒大家的是有些食物不能同时和咖啡一起吃哦。上班族喝咖啡的好处　　喝咖啡可以保护心血管。科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3～5杯（每杯约200毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。某癌症研究中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。　　喝咖啡可以降低癌症风险。某杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌（最常见的一种肝癌）的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。　　喝咖啡可以增强记忆力。某营养师表示，适量摄入咖啡因对短

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　　激情：热爱生活、快乐工作，从握手和微笑做起、在团队中时刻充满激情；　　独创：大胆设想、小心求证，在自己工作的领域不断寻求新的突破和创造；　　责任：树立强烈的责任感，对同事负责、对客户负责、对公司负责、对自己和家人负责；　　合作：建立各种合作模式，把合作作为公司发展和个人发展的核心价值；　　卓越：树立能参与做成伟大的事业的目标、永远保持追求卓越的心态。

关于购买咖啡豆的几个小贴士 中国咖啡网 中国咖啡交易网

　　栏目介绍　　咖啡专栏　　打造大型咖啡论坛和咖啡师论坛，建设国内最具影响力的咖啡网站，综合咖啡行业所有相关信息，专业的咖啡论坛和咖啡师论坛，为您提供信息技术交流的咖啡网站综合资源平台，加入我们的咖啡论坛和咖啡师论坛，最好的咖啡网站。[2]　　心得杂谈　　不论是初学者还是资深咖啡师，咖啡带给你的是什么？写下你的咖啡心得和咖啡经验，和朋友们一起分享，做个快乐的咖啡师。通过交流咖啡经验和咖啡心得以及咖啡厅管理经营、经营咖啡馆作为一种富有情调的行业….咖啡西餐厅经营管理计划的拟订对咖啡馆的经营者来说很重要，分享餐厅的经营管理经验.[3]　　广告、招聘　　免费发布咖啡师求职、咖啡师招聘、咖啡店西餐厨师

精品咖啡学 电子书 中国咖啡网 中国精品咖啡协会

内容简介······《精品咖啡学(上):浅焙、单品、庄园豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者（韩杯宗）以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”，并记述美国“第三波”的三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。作者简介······韓懷宗

中国咖啡网 埃塞俄比亚的咖啡

耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。最初，耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田

行业职能 咖啡师 煮咖啡 中国咖啡交易网 美国精品咖啡协会 SCAA

　　协会每年都会举行各种咖啡展会、咖啡研讨会和咖啡师冠军赛，协会的年会，于每年的春季在不同城市举行，是当今世界上最大的咖啡专业人士聚会。　　终身成就奖、　　特殊贡献奖、　　特别认证奖（个人）、　　可持续发展贡献奖；　　其中最后的两个奖项是以比赛形式决出。

多米尼加共和国的咖啡 咖啡豆行情 咖啡网 咖啡价格

　　多米尼加共和国(DominicanRepublic)与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。在18世纪早期，咖啡开始在多米尼加共和国种植。　　多米尼加共和国的咖啡产地：　　多米尼加共和国最好的咖啡生产地是西南部的巴拉奥纳(Barahona)地区，但是洪卡力托(Juncalito)和奥科亚(Ocoa)也出产一种上等咖啡----圣多明各(SantoDomingo)咖啡

咖啡交易网咖啡机推荐 家用意式机

　　家用意式机的内部构造可能十分简单，也可能如营业用机般复杂，相应在价位上就有很大差异。家用机一般采内建水箱的设计，以省去装接水管的麻烦。此外锅炉及加热系统的设计也力求简化，多采振动式帮浦以节省空间。整体而言，多数家用机在加热的效率上远不如营业用机，也无法在短时间内打出绵密奶泡。

产咖啡豆的国家 咖啡豆哪个国家的品质好 世界上最顶级的咖啡

最好的咖啡豆介绍：5个质量最高的咖啡豆国家像葡萄一样，咖啡的口味也会受到多种因素的影响，例如社会，气候条件，海拔高度以及其他生长条件。那么，当试图找出哪个国家的咖啡豆质量最高时，最重要的是什么？毕竟，相同的咖啡种类和类型可能会因降雨，日照和土壤成分的不同而在口味上产生很大差异。让我们来看看咖啡豆质量最高的国家。哥伦比亚哥伦比亚被认为是咖啡行业的巨头，供应全球15％的咖啡。哥伦比亚生产一些高质量的阿拉比卡咖啡，享誉全球。Excelso是Supremo和Extra的混合。它带有一种很酸的味道，类似于葡萄酒的余味。危地马拉危地马拉是一个以生产优质咖啡而闻名的国家。危地马拉咖啡被认为是世界上最好的咖啡

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1、笔记咖啡网：4、中国咖啡商务网：

精品咖啡等级按国家分 精品咖啡

1.一般来说，离赤道近的国家由于咖啡种植的海拔都较高，所以不以海拔高低来分级。此外，如果采用手工采摘，且使用的是水洗法加工，由于混入的未成熟豆及杂物少，也就不以不良点数来分级。故一般采用筛号的大小作为分级的标准。3.主要以手工采摘为主，但是多为干法加工。干法加工易混入未成熟豆等瑕疵豆，所以采用按不良点数来分级。如：埃塞俄比亚、秘鲁。4.除了以上所列的国家外，几乎都采用筛号大小和不良点数为分级标准如：巴西、印尼、越南、牙买加

云南咖啡是否需要收储制度 咖啡新闻 中国咖啡网

　　27年来，云南咖农至少损失34亿元　　云南咖啡种植面积和产量均占中国咖啡的99%左右。目前，云南已形成普洱、保山、德宏三大主要咖啡产区，咖啡种植面积180多万亩。云南省咖啡行业协会提供的资料显示，今年云南咖啡产量预计将达到13万吨左右。　　“但是，受近期纽约期货价格持续走低的影响，云南咖啡将面临增产不增收的情况。”后谷咖啡公司董事长熊相人说。　　为何出现这样的情况？中国青年报记者在采访中获悉，云南咖啡出口量占中国咖啡出口量的80%左右。但是，与其他咖啡生产大国不同的是，外资企业、本地企业、贸易商都可以直接到云南的咖农中收购咖啡。雀巢、星巴克等国际咖啡巨头都是当地最大的咖啡豆收购商。普洱市茶

胶囊咖啡的现在存在的问题 咖啡豆行情 咖啡价格 中国咖啡网

　　胶囊式咖啡目前存在的问题　　安全性　　胶囊式咖啡的结构组成及其安全性评价　　通常,胶囊式咖啡的制备工艺是将经过标准化研磨、烘焙后的咖啡粉迅速装入由封口、过滤膜、耐热容器等构成的胶囊里,并立刻充氮密封,其结构如图所示。　　雀巢Nespresso胶囊式咖啡的结构组成　　资料来源：中国产业信息网整理　　胶囊式咖啡的咖啡粉安全性评价　　环保性

在家喝咖啡 家庭咖啡

家庭咖啡机价格家庭咖啡机价格一般多少钱啊，哪里有卖的啊?家庭咖啡机网上款式挺不错的，有人买过吗?家庭煮咖啡在家里自己用纯咖啡粉放到咖啡壶里煮,除了放方糖和牛奶及超市里卖的咖啡伴侣外,再加点什么使咖啡的味道更香醇丰厚.能给介绍几中简单易学的配方吗让咖啡更顺滑我认为：在实在不能买到鲜牛奶的情况下可以用伴侣代替，牛奶的脂肪含量越高就更能让咖啡感觉顺滑香醇至于放糖的问题我认为：优先选择优质糖包，其次为方糖，因为糖包可以方便的根据口味来慢慢的加，而方糖不能，但在做象“皇家咖啡”之类的花式来调节心情和氛围的时候方糖就大显用武之地了，因为只有方糖可以起到“灯心“的作用另外：我觉得在品尝咖啡的时候可以先小嘬一

不同国家的咖啡 在美国流行加香料的咖啡

　　大杯里装满了牛奶咖啡，在冬天的早晨，裹在被子里慢慢的喝，身体暖起来，同时困倦也消失了。将法式烘烤的深煎咖啡和同等量的温牛奶分别装在两只杯子里。左右手各拿一只，同时将两杯液体倒入大杯里，这样，起泡的美味牛奶咖啡就形成了。　　咖啡的故乡--埃塞俄比亚　　在点燃香的清爽的房间里，将生咖啡豆的薄皮剥掉，用水洗过，放在热炒锅里煎炒咖啡豆。炒好后放入臼里捣成粉末，然后用五分钟煮沸，再加入肉桂、生姜、豆蔻等香辛调料。按照习俗，一定要喝三杯，用烤好的小麦、大麦、玉米面包一起吃。　　在美国流行加香料的咖啡　　美国曾经以淡咖啡为主流，近五六年开始有了变化，并且已成为美国咖啡。人们将它叫做加香咖啡，有着巧克力、

精品咖啡常识 法国的高傲皇家咖啡

　　皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。