手冲咖啡的标准 教程与方法

　　手冲咖啡作为新兴的时髦生活方式，越来越风靡。一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一旦接触就无法自拔。所长今天给大家带来手冲咖啡教程，让你在家也能手冲煮一杯美味的好咖啡。

　　手冲篇

　　自己动手冲煮一杯好咖啡

　　准备好咖啡器具

　　分别是：手冲壶、电子称、手冲套装（滤杯、滤壶）、温度计、手摇磨豆机

　　1、研磨咖啡豆

　　20g咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗

　　2、浸湿滤纸

　　这一步是为了去除纸浆的味道

　　3、倒入咖啡粉

　　在咖啡滤杯中均匀倒入咖啡粉

　　4、测量水温

　　冲煮咖啡的水温为92℃左右

　　说明：根据烘焙程度不同，可以调整水温。

　　浅度、浅中烘焙的水温建议94-98℃

　　中度、中深烘焙的水温建议90-94℃

　　深度烘焙的水温建议86-90℃

　　5、闷蒸

　　开始计时，注入40g热水，闷蒸约30秒

　　6、继续冲煮

　　粉水比1:15为佳，20g咖啡粉冲煮咖啡约300g

　　7、完成冲煮

　　从第5步开始到完成冲煮共

　　计用时约2分半