蓝山咖啡和普通咖啡有什么区别

　　蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。蓝山咖啡每磅35美元的身价，贵气逼人，但牙买加咖啡业却走得十分艰辛。一七二五年，英国总督劳斯从法属马丁尼克岛购得七株铁比卡咖啡树苗，栽种在牙买加东部蓝山附近圣安德鲁(st。Andrew)自家庄园，可见蓝山咖啡也是法国海军军官德?克利一七二○年从巴黎暖房盗走的“咖啡母树”的后代。很快咖啡就在蓝山扩散。

　　蓝山经常笼罩在雾气中，阳光照射下看似涂上了一层蓝色迷雾，因而得名。雾气重有助降低午后气温，很适合咖啡生长。一八⊙○到―八三八年间，牙买加咖啡年产量达7万吨，成为当时最大的咖啡产国之一。但到了一八四○年代，英国废除黑奴制度，奴隶重获自由，生产成本大增，加上拉丁美洲邻国的竞争，牙买加咖啡开始走下坡。

　　一八九一年，咖啡栽培业面临困境，虽然政府出面教导农民采用正确的栽培方法，但颓势已难以挽回，蓝山咖啡最大买主加拿大也因其质量连年下滑而拒绝订购。牙买加察觉事态严重，于一九四四年成立中央咖啡水洗处理厂，统筹管理蓝山咖啡分级与制作流程，才稳住了蓝山咖啡的威名。咖啡管理局也在此时设立，扶植咖啡业走上坦途。

　　蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。

　　蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica)东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。

　　蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。

　　这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。

　　此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

　　蓝山咖啡完美的把酸、苦、甘、醇味道完美搭配在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。

　　此外蓝山咖啡还有提神醒脑、强筋利骨、开胃主食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、熄风止痉、喜悦颜色、肺定喘的作用。