Amazon Go还没开张，阿里的无人结算咖啡厅亮相了

淘咖啡

进入淘咖啡

好了，现在你可以收起手机，专心选择饮品和点心。在点餐区，你对服务员说的“我要一杯冰摩卡，一份淘公仔马卡龙”，会迅速被语音识别系统捕捉并陈列到面前的屏幕上。确认支付吗？你回答“确认”，咖啡和马卡龙即自动下单，相应款项已从你的支付宝账户中扣除。

语音点餐

也不必焦虑地挤在点餐区等着服务员叫号。咖啡厅内所有人的影像都会投影到一块公开的大屏上，每个人旁边都带有相应的取餐时间提示。假如坐在你对面的姑娘头上出现了一个带红宝石的小皇冠，这意味着她是个资深剁手党——Apass会员。

等候叫号

离开咖啡厅前，你还看中了货架上的一个马克杯？拿走就好。感应到有人走近的“剁手门“（即支付门）自动打开让你通过。你站在门内可以看到此次购物的信息，几秒钟内，马克杯自动下单、完成支付。

淘咖啡支付门

这家有“大脑”的淘咖啡试图通过一体化的实体店无人结算解决方案，让消费者的每一个体验环节都足够快和平滑。同时，它将阿里巴巴电商板块的核心能力灌注到线下消费场景中，赋予实体店和线上一样创造便捷高效体验、依靠数据进行智能化运营的能力，形成线上线下贯通的闭环。

淘咖啡项目的技术负责人赵鹏介绍，淘咖啡店中的生物特征自主感知和学习系统，让消费者在不必配合看镜头的情况下，精准地通过生物特征识别真人，再加上蚂蚁金服提供的IoT支付方案，为用户创造近乎“无感”的结算体验。此外，室内目标监测及跟踪视频分析系统还能成为商家优化运营策略的辅助工具。例如消费者拿到商品时的表情和肢体语言，可以帮助商家判断某款商品是否足够符合他们的心意；通过捕捉消费者在店内的运动轨迹、在货架面前的停留时长，则可以指导商家根据其习惯和需求，调整货品的陈列方式和店内的服务装置。在积累了一定量的运营数据之后，这些技术能够在线下形成一套用户行为体系?，为消费者提供更加个性化的服务和良好体验。

“新零售未来将会把实体终端技术和智慧供应链完美融合。接下来，我们的‘黑科技’还会不断出现。”赵鹏说。

这些都是线下商店里屡见不鲜的问题，因此，媒体认为发家于线上的亚马逊在管理实体店的客流和产品上仍然缺乏经验。

考虑到真实零售场景的复杂性，淘咖啡在结算意图系统的设计上尽力避免了此类问题。点餐区的饮料和食品现场实时结算；在货架区的信息捕捉仅作为优化运营的数据使用，在通过支付门时识别到的商品才作为结算的依据。结算时，若消费者试图作弊，例如刻意掩藏商品，可能被视为不良记录，影响其信用值和下次入场。

与冰冷的“黑科技”不同的地方还体现在各种对于实际消费体验细节的考量之中，等待取餐过程中，根据身份识别形成的时间提示、可以自动分屏的互动桌即是例证。为了避免无聊，点单屏幕上特意设计了脸萌的特效；在支付门内短短几秒的等待时间里，门内的屏幕上会提示支付进程，缓解客人那种宛如身在狭小电梯间里的不自在感。

技术人员还要摸索消费者点餐时常用的表达、语序和声调，根据人的身高和体态决定摄像头的摆放角度……作为人类最古老商业实践的零售看似逻辑简单，实则充斥着种种微妙和琐碎的窍门。周燕不知疲倦地招呼每一个到访其试验场地的人尝试进门买一杯咖啡，买一件商品，“这不就是新零售的魅力所在吗？”