在咖啡最初被驯化的卡菲乔和沙基乔地区，从野生咖啡植物中采集的咖啡叶被冲泡，并用胡椒和姜调味以制备查莫。这种饮料是最受欢迎的一种，用于治疗病人和虚弱的人。
所以这一切都表明，咖啡已经是祖国的特产，“特产咖啡”不需要发明。它在这里繁荣了很长一段时间。
