冠军谈咖啡烘焙比赛 第三波精品咖啡浪潮的崛起

　　回头算算，入行十余载了，看着第三波精品咖啡浪潮的崛起，曾经，我也痴迷于重烘焙。作为咖啡烘焙师不断的学习与接受新的事物是必须的，然而，我被精品咖啡的美学彻底迷住了，每天的烘焙，杯测，反省，成为必修课。在别人眼里这是多么枯燥乏味的工作啊，但对于我来说这是非常令人兴奋的工作。咖啡的路的确很长，且不易，且行且珍惜。

　　很均匀的烘焙，豆子很脆，香。同时花和果味充分。冷却之间会体现很好的酸度。有一定的复杂层次。