印度卡纳塔克|冈格吉利农场吉格默格鲁尔水洗豆Ganga的风味？

　　印度卡纳塔克|冈格吉利农场吉格默格鲁尔水洗豆Ganga的风味？

　　栽种高度：海拔1,600米

　　气候：平均年降雨量2,250公厘

　　收获期：11-1月

　　制作过程：水洗法

　　特色及口感：一六○○年印度一名虔诚回教徒巴巴布丹前往麦加朝圣，迷上咖啡，试图非法走私生豆出境，偷偷把也门的七颗生咖啡豆贴在肚皮上，闯关成功，返回印度南部齐克马加古（Chikmagalgur），并栽种在他日夜修行的甘卓吉力山麓，咖啡树很适应印度水土和气候，生长情况极佳。这是历史上生咖啡豆顺利走私并在也门以外地区试种成功的首例，印度人为了纪念此壮举，就把甘卓吉力山改名为巴巴布丹山。目前，印度咖啡有二分之一产自卡纳塔克邦区。

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间