巴西皇后庄园红黄波旁咖啡豆风味特征口感研磨度品种介绍

精品咖啡豆介绍

产区：喜拉多

品种：黄波旁

处理法：日晒

波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。

风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香

口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感

默认烘焙度：中焙

由于这个品种的咖啡果子成熟比较均衡，果粒均匀，有效等级米比例较高，因而获得种植户喜爱。随后，附近村寨如芒柳、曼海的农户也纷纷引种。

目前，大红坡合作社种植的黄咖啡已经成片成林。其它村寨则是分散成块分布。

2011-2012年，为了弄清楚这部分咖啡的品种，我亲自到了大红坡察看。根据采集到的样本和对树木的形态分析，基本可以确定杨发宽引入的这部分咖啡树是波旁或波旁变种卡杜拉

巴西摩吉安娜产区皇后庄园日晒COE庄园单品咖啡

巴西皇后庄园

【处理法】手摘取，之后半日晒法处理

【品种】黄波旁

【处理方法】日晒

【风味】豆性甜、干净、使用半日晒会令她的酸略显明亮但又跟甜结回得优，部份甚至有热带水果香。
产区介绍