用一杯咖啡打开一天，同样，用一杯咖啡告别一日。这就是意大利人的生活常态。日前，在意溢Dolcetto的精品咖啡学堂上，来自意利咖啡大学的意大利咖啡教师Stefania说，她每天要喝7~10杯咖啡。
Stefania告诉记者，品尝一杯鲜磨的Espresso咖啡，有特定的品鉴步骤。通常先要看咖啡泡沫的颜色，必须是榛子的色泽；其次是用小勺子轻轻搅拌一下咖啡，将咖啡放到鼻尖闻一下，感受咖啡的香气；最后一口喝下。咖啡在此时包裹整个口腔，连舌头两边都是咖啡香。
