咖啡拉花省钱练习方法 如何在家DIY咖啡拉花需要什么器材咖啡机
作者:笔记咖啡
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问题1:新手咖啡拉花用全脂牛奶看来没啥争议,但应该热牛奶还冷牛奶?
不管哪一种做法,只要能满足两个原则,基本上都一样1)做到有足够的混合度、奶泡不分层2)没有可以明显看见的粗泡,理想上可以有光滑的表面所以打完奶泡才会有敲钢杯、摇晃或者刮泡的动作在还在使用ees200的时期,蒸汽根本小到不行我什至会直接拿汤匙直接搅拌奶泡再把大泡泡刮掉xD至于静置,我是觉得尽量不要,奶泡放着会分层另外在杯子间互倒是可以帮助奶泡混合的,可是也容易产生大泡泡另外~不可能每个人打20下都会产生相同量的泡建议可以用发泡量来看比如我的习惯就是装5分满的牛奶,打到7分满约发30%的泡会是自己觉得比较好拉的手感
问题3:不用espresso咖啡机来进行咖啡拉花,那咖啡应该从何而来、怎么处理?
只是想练拉花、不管好不好喝的话,其实万物皆可拉咖啡外最好的选择应该是可可~刚开始很想一杯接着一杯拉又不想喝咖啡都会拿巧克力融掉之后拿来练拉花也泡绿茶来拉过...但超难喝但不管哪一种成图都不比有层厚厚的crema的espresso漂亮!
问题4:从冰箱刚拿出来的冷咖啡可以吗?如果需要加热,需要加到多热?
温度不算是重点
问题5:咖啡拉花前在咖啡上撒些可可粉的用意?拉花倾斜咖啡杯子的用意?新手做这两个
:动作会好拉一些吗?
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