咖啡常识 制好一杯Espresso要遵守的4个原则

　　(3)一定要设定好咖啡机的水量及温度。

　　(4)咖啡师的手艺：这项是最重要的技术，如果咖啡师不懂咖啡，专业知道及技术不够，再好的咖啡豆、磨豆机和咖啡机也形同废物，因此咖啡师要有上进心和对咖啡的热情，才能确保每杯饮料的品质。