微妙的情调：苏拉威西和巴布亚新几内亚

　　这个月的审查包括两个印度太平洋地区种植咖啡，印尼苏拉威西岛(原岛)和巴布亚新几内亚。我们原来的计划，包括从其他几个印度太平洋群岛–Java咖啡，巴厘，东帝汶–但我们不能够证明他们足够的样品来源包括。没关系;我们发现了一些极好的和原始的咖啡来自这两个地理上最接近，但不同的起源。同时，通过这种方式，是典型的专业的起源：，例如，出现在第一个艾尔弗雷德Peet咖啡菜单挂在他的反在他的葡萄街店1966，最经常被引用的专业咖啡运动，登场片刻。从起源咖啡多数是由小型土著农民生产，和两个起源是能够提供非常有趣的咖啡。但除了这些共性，差异开始。

　　从苏拉威西开始

　　toarco和新苏拉威西杯

　　巴布亚新几内亚：成就与承诺

　　对位于苏拉威西以东2000英里左右，巴布亚新几内亚(PNG)国家占有广阔的东部山区，新几内亚岛。格外青翠，但非常崎岖的山脉中央巴布亚新几内亚提供一个世界上最有利的风土条件为精细的阿拉比卡咖啡的生产，以及对交通和基础设施的咖啡是世界上最棘手的挑战。巴布亚新几内亚咖啡产业是在1950年代由谁熟悉的外籍人士，常规的湿法处理方法，产生一个更清洁，更熟悉的轮廓比印尼湿脱壳程序(方法，显然是从由荷兰引进的做法