干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气;
湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气;
酸度--酸度指是咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜;
醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感;
余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价;
风味--风味是指上腭感受到的咖啡液香气与味道。
