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无论是葡萄酒的葡萄庄园，还是咖啡的咖啡园，都是在有限范围内的特殊气候下培育出拥有细微差别的葡萄或咖啡豆。具体来说，特殊气候就是种植园的海拔是多少？附近时候有大海、湖泊或者河流？田地的朝向和倾斜度如何？是否位于森林洞**等局部风途径的道口上？昼夜温差怎么样？降雨量、日照量怎么样？上述这些自然环境的微小差异都会赋予葡萄或咖啡豆独特风格，这一观念就是特殊气候的基础
