咖啡怎么泡才算正确 什么是咖啡金杯理论 提高咖啡萃取方式有哪些

有些人泡咖啡很随兴,只要是热水,随手一冲,就可享受咖啡美味,包含我在内,早上上班前时间来不及了,粉磨细,大水流快冲,虽然味道还好,但事实上有这么简单吗?

*提高萃取率的方式:

(注意,是容积不是重量),洛克哈特博士一开始就是以毫升量浓度为主,世界上咖啡协会也是以毫升量浓度为主,若以公克计算浓度值会低于毫升量浓度,约3-4%

不同单位有不一样的咖啡浓度标准

总的来说：泡咖啡真不是一件简单的事。