危地马拉薇薇特南果咖啡高原宝湖庄园风味特点口感描述

品名：危地马拉薇薇特南果高原宝湖1550M

产区:薇薇特南果(Huehuetenango)

庄园:宝湖庄园

海拔:平均1550公尺

等级：欧规水洗极硬豆SHB

处理法：传统式水洗处理

采收期：12月至隔年3月

风味特色：橘子皮、蜜瓜、黑巧克力、雪松烟草调、香草植物、香料、滑顺的口感、酸甜感均衡。

介绍：

　　危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。全国可分成八大咖啡生产地区—安提瓜、阿卡特南果、阿提兰、圣马可仕、新东方、科班、法拉汉尼斯、薇薇特南果最奇特的产区，莫过于位于最北方的薇薇特南果产区。它的奇特之处是在于沙质石灰土壤，而一般危地马拉最常见的是火山土壤，可能因为这样，薇薇特南果咖啡具有果酸坚果香和明显的层次变化，也隐约透露出一股矿石般的气息。薇薇特南果是中南美洲最优秀的精品咖啡产区之一，主要归因于它独特的地理环境，土壤肥沃、雨水丰沛，高海拔连绵的山区(2000公尺)，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每个区块天然资源都是独特多变的微型气候(microclimate)，也因此不同庄园的咖啡、风味也是南辕北辙差异多样。