印尼 西爪哇省 布拉旺庄园 水洗 G1有什么风味口感和特色?
作者:笔记咖啡
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西爪哇阿拉比卡咖啡的种植以位於西爪哇东边的伊真(Ijen)火山为中心,该火山
的海拔平均高於1400公尺。咖啡主要种植於19世纪初荷兰政府、地主所建立
的大型庄园里。西爪哇最好的咖啡种植园则是布拉旺(Blawan)、詹姆比特
(Jambit)、卡尤马斯(Kayumas)和潘库尔(Pankur)等。而布拉旺庄园
正是大型庄园中的其中一个(印尼西爪哇四大国有咖啡庄园中的其中之一),
其坐落於西爪哇东部的伊真火山附近,具有高海拔、火山土壤、适当降雨量
以及气温等优质咖啡的生长条件。布拉旺庄园所生产的「西爪哇铁比卡」咖啡,
其豆身圆润饱满,且酸值低;此外,该庄园全采用手选方式来收成咖啡樱桃,
采收後的咖啡樱桃被送到处理厂进行去果皮和水洗处理。
品种:西爪哇铁比卡
庄园:布拉旺庄园
海拔:平均约1500公尺
等级:G1
土壤:火山土壤
处理法:水洗处理
风味:香料、香菜、杉木、杏仁巧克力、腰果、轻柔甜腻厚重的口感
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