牙买加蓝山1号咖啡豆推荐-柯纳斯黛尔庄园蓝山一号咖啡手冲怎么样

——柯纳斯黛尔

柯纳斯黛尔农园存在于1801年——1842年。

1842年以后，有关这个农园的资料无从考查，柯纳斯黛尔农园从历史上消失了。

现在，在当地只能看到当时的咖啡研磨工厂的废弃房屋。

使这个古老的品牌复活的是经营咖啡的夏浦家的咖啡贸易公司。父亲——佛罗伦斯.夏浦，长子——理查得.夏浦，

次子——杰森.夏浦。他们从邻近柯纳斯黛尔农园的农家购入新鲜的咖啡果，在咖啡贸易有限公司经营的B.M.C.P工厂进

行研磨、装桶。我们的日本总公司ＡＴＡＫＡ通商也对B.M.C.P工厂的投入了部分投资。

总之，柯纳斯黛尔现在不仅仅是农园的名称，也是一个有名的咖啡品牌。是由夏浦家的咖啡贸易有限公司购入咖啡果、B.M.C.P

工厂生产加工、日本ＡＴＡＫＡ通商独家买断的蓝山１号咖啡。

公司袁先生与柯纳斯黛尔农场主合影蓝山地图（柯纳斯黛尔的地理位置）

柯纳斯黛尔山上的旧磨房

柯纳斯黛尔庄园主---夏浦一家（中间的是父亲，旁边是两个儿子）

前街咖啡手冲牙买加蓝山咖啡参数分享：

日常冲煮：滤杯选择：V60滤杯、kalita扇形和KON0均可

参数：15g粉，水温90度，研磨3.5，水粉比接近1：15，总时间2：00左右

手法：25-30g水闷蒸，闷蒸时间为30s，第一段注水到120g断水；垂直水流，小水流慢绕圈；第二段注水到225g，水流和绕圈速度稍微快一些，减少粉粒堵塞滤杯，导致过度萃取。

其他萃取方式参数建议：

虹吸：4研磨度，水温：89度

爱乐压，2.5研磨度，水温88度

正宗蓝山咖啡风味描述：

味道非常干净，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被JimReynolds在Peet咖啡和茶中描述：“牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、顺滑浓厚，它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样的宝贵。

它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么必须品尝它”。独特的成长的条件，并且在所有生产的过程上都非常的细心，使牙买加蓝山咖啡非常有名气。口味浓郁香醇，咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，持久水果味。