PWN黄金曼特宁咖啡豆产地在哪里风味口感描述 前街印尼黄金曼特宁咖啡豆价格如何？

黄金曼特宁的特别之处

机选的目的是先筛选出豆子规格必须在18目以上，后续的多重人工是为了剔除不工整的瑕疵豆，瑕疵率的降低大大提高了曼特宁咖啡品质。

经过多从挑选的黄金曼特宁咖啡豆，会比很多大产区统一处理出售的曼特宁咖啡豆，品质会更加的稳定，咖啡豆的大小也会更均匀。

咖啡豆有更统一的大小，在烘焙中也能更好受热均匀，咖啡风味的表现更加干净一致。经过前街咖啡的杯测对比，相比起普通的曼特宁咖啡豆，黄金曼特宁咖啡的整体表现能喝到苏门答腊产区草本、香料、黑巧克力的特色风味，醇厚的同时咖啡干净度与回甘更佳，甜感也会更高。

随着黄金曼特宁咖啡豆越开越受亚洲地区的欢迎，有许多有许多同样经过精挑细选的曼特宁咖啡豆用着黄金曼特宁的名义出售。

黄金曼特宁咖啡豆品种

黄金曼特宁咖啡豆厚实度高且风味纯净展现了多一份优雅的气息，除了因为PWN公司的净挑细选，还有一个原因是黄金曼特宁选用的是Ateng品种的咖啡豆。

黄金曼特宁咖啡豆怎么冲好喝？

首先一定要选用新鲜烘焙的黄金曼特宁咖啡豆。前街在发货时，送往大伙们手上的咖啡豆都是5天内新鲜烘焙的，而收到货时，已经经历了4到7天的养豆期，其风味也是最佳的时候。前街也注意到一些小伙伴因家中磨粉设备细粉率高而选择让前街代磨粉，需要注意的是，咖啡在研磨成粉之后，其风味物质挥发速率加快。

前街咖啡的黄金曼特宁咖啡豆采用的中深烘焙。烘焙后的咖啡豆膨胀，质地松散，研磨后容易吸收更多水，并加速释出各种物质。为了避免过萃，前街采用中等的研磨度和偏低一点的水温，从萃取上减少咖啡的苦味大分子释出。

分段式注水：用咖啡粉两倍的水将粉床湿润，形成一个鼓包闷蒸30s，然后小水流由内至外绕圈注水至125g时分段，等粉床下降至滤杯一半的位置，继续同样细水流注入第三段到225g，直到全部咖啡液过滤完取走滤杯，时间约2分钟。最后摇匀壶中咖啡液可以开始享用～

手冲的PWN黄金曼特宁咖啡整体层次多变，醇厚浓郁，口感干净。坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久，平衡感高。