埃塞俄比亚的咖啡文化简述

　　在过去，咖啡豆的烘烤是用一个叫做"米塔德"("mitad")的扁平陶制器皿，不过现在烘烤咖啡豆用的是一个1圆盘，在烘烤之前要先把这个圆盘用手洗很多遍，然后把黑色或者褐色的咖啡豆放到一个木制的姆克查中捣碎，直到捣成粉末状。

　　举行咖啡饮用仪式的屋角要清理干净并且在咖啡煮具拿进来之前要用新割的草铺好。鲜草有着某种象征意义，人们认为它预示着好的兆头，能逐渐散发出一种清新气息，而且还可以作为饮用仪式的一个养眼的装饰。

　　被正式邀请的客人乐于听到捣碎咖啡豆的声音，这样以来他们随后就能充分享受饮用咖啡的乐趣了。伴随着咖啡豆的捣碎声，必定有着某种令人鼓舞的东西，一种感官上的刺激，这使得饮用咖啡成为一种奇妙的体验。