日本咖啡介绍 最贵的咖啡

　　日本——最贵的咖啡

　　世界上最顶级最贵的咖啡在日本，而最通俗的咖啡也在日本，除速溶咖啡外，日本是最早推出罐装(液体)咖啡的国家。此外，日本是惟一一个设有官方咖啡节的国家，每年10月1日都要举行庆祝活动。

　　日本人用炭火烘焙咖啡，其主要利用炭火的辐射使咖啡从里到外均匀受热，因而有效避免了咖啡组织结构遭到破坏。用日本人自己的话讲：这种方法具有原红外线的效果。

　　日本虽然不产咖啡，但咖啡工业却有其独到的地方。他们把泰国发明却没有普及的工具拿来，重新加以分析，改良之后出售。荷兰人发明的Dutch(用冷水萃取咖啡的器具)也被日本人看好。在荷兰都不多见的器具，在日本却不难买到。日本还曾模仿世界著名的“梅丽塔过滤机”制造了一款与之相媲美的“卡丽塔过滤机”。此外，日本咖啡研磨机、密封器、改良的“塞风”(Siphon，即虹吸壶内吸管的名称)，甚至连家用烘焙机，都以独特的方式被“日本化”。