肯亚的咖啡等级划分
ABA的滤孔大小是6.80公厘,B的则是6.20公厘,这两个会混在一起卖,所以称为AB。一次收成里,大多数的咖啡豆,会集中在这个等级。
C孔洞大小在4.8–5.6公厘,算是小颗粒的豆子。
TT通常是有缺损的豆子,才会掉到这一级。哭哭。
T到这个等级,通常只剩下碎屑、瑕疵豆,以及4.8公厘以下的小粒豆。
前街咖啡也有肯亚AA的豆子,肯亚asali、卡罗歌托的都是肯亚AA的,建议手冲参数是90-92℃,粉水比是1:15,冲煮时间是两分二十秒。入口是明亮的圣女果酸香,蜂蜜般的甜感。前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。