2023最佳巴拿马BOP冠军艾利达咖啡庄园卡杜艾日晒与水洗的区别

　　口感滑顺、余韵甜美

　　庄园介绍：

　　艾利达庄园（Elida）位于巴拿马西部边界省份--奇瑞基省（Chiriqui）

　　3300米的巴鲁（Baru）火山--巴鲁火山是中美洲最高的火山之一，

　　总面积约14000公顷，依海拔高度可区分为7个不同的微气候区，

　　火山范围内有许多珍稀植物、鸟类与哺乳类栖息，因此设有为

　　国家公园保护，禁止狩猎及人为的开发与破坏。波奎特产区

　　位于巴鲁火山的东侧，是一处由火山熔岩流过的山谷地区，与巴拿马

　　波奎特产区向来是巴拿马最受瞩目的咖啡产地，区内有不少世界知名

　　战绩显赫，仅次于翡翠庄园（Esmeralda）。

　　艾利达庄园（Elida）为Lamastus家族所有，在1918年就开始种植咖啡，

　　除了在园内种植咖啡，现在除了艾利达庄园（Elida）外，有另一个

　　野保护生态。此家族对待咖啡树皆采用人工施肥，拒绝使用破坏环境

　　的除草剂和杀虫剂。目前种植的咖啡树种除了卡杜艾、帝比卡和波旁，

　　也于前几年开始种植艺妓品种。即使庄园内有许多品种的咖啡，参与

　　地理环境与处理技术之优异。艾利达庄园本身为波奎特产区明星庄园，

　　是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一（另一座拥有此等海拔高度的

　　庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园）。庄园总面积65公顷，半数以上位

　　于巴鲁火山国家公园，其中种植咖啡的只有30公顷，剩于35公顷则

　　为原始森林。由于地处高海拔，长年的低温延迟了咖啡浆果的成熟，

　　但也因位于火山附近，火山土壤为栽培咖啡提供丰富的养分，使此

　　庄园咖啡豆能在比赛中屡获佳绩。

　　此批咖啡是卡杜艾（Catuai）品种，有最单纯的原始风味。因为艾利达

　　庄园独特的咖啡处理技术，此批咖啡较以往水洗处理不同，采用日晒

　　处理。摘取自高海拔的卡杜艾（Catuai）品种咖啡豆，带有强烈湿度，

　　采用最传统的日晒处理比起艾利达庄园较为著称的水洗处理更为合适。