肯尼亚锦初谷咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍

肯尼亚锦初谷咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍
肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山（Mt.Kenya）为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生长环境。以七大产区最著名，包括尼耶里、锡卡、奇安布、吉莉尼雅、鲁伊鲁、穆兰加以及肯亚山西侧，主要产区如中部的涅里（Nyeri）、鲁伊鲁（Ruiru）大型农场通常拥有独立的处理设施。数量众多的小型农户，通常自行手工采摘成熟的咖啡果。咖啡采摘是劳动密集型的工作，在收获季需要全家出动甚至还得雇用工人。采摘的咖啡鲜果需要及时运送到合作社拥有的咖啡处理工厂进行脱皮（pulping），运输工具可能是牛车、皮卡或者货车。脱皮之后，带壳豆（Parchmentcoffee）在合作社的处理厂短暂保管之后，被送到私人拥有的工厂进行脱壳处理

　　加查古阿说：“我知道（他们有）很多钱都将用来摧毁我们为解放农民作出的努力，我甚至意识到有人希望在下次选举中使现政府下台，但这并不会停止我们的努力。开弓没有回头箭，我们承担着民众的委托