印尼都有什么咖啡产区|Gayo曼特宁有机G1两次手选咖啡风味

　　爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。

　　爪哇阿拉比卡咖啡，不像其他大部分印尼咖啡生长在很小的农场进行初加工，爪哇咖啡生长在大农场或种植园，大部分由政府运作，都是采用现代方法进行水洗式处理。爪哇生产精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度较好。

　　苏拉维西岛Sulawesi：

　　“苏门答腊”咖啡是非常的复杂难以捉摸的。

　　曾被誉为世界上颗粒最饱满的咖啡豆。

　　这些新鲜的土壤从火山的泥土而来并且是高度肥沃的，包含重要微量养分。

　　而他们只采摘红色，成熟的樱桃，以表现出最佳的质量，香气和口感。当使用机械收成咖啡时，未全熟的樱桃就会让咖啡香气降低，并且有较粗糙的口感。

　　收成以后，用各式各样的方式来处理这些特殊的咖啡，最终的咖啡成品会有其特有的的味道和香气。

　　一般来说，这些特色可以增进咖啡的质。然而，恶劣或参差不齐的处理方式却可能导致咖啡失去风味和混浊。

　　印尼咖啡生豆买卖是用这种桶作单位买卖

　　咖啡豆经过筛选过颗粒大小以后，有些生产商会在销售之前把咖啡存放一到三年。这个过程会让咖啡本质有着非常温和和温暖的特性，带有木质味和桂香味。新鲜的豆子会慢慢变色，从深黄色变成褐色。

　　■　国家：印尼

　　■　处理方式：半水洗

　　■　海拔：1100——1300米

　　■　品种：阿拉比卡

　　■　风味描述：黏稠厚实的Body、牛奶巧克力、坚果、葡萄干、平衡感佳

　　前街咖啡建议用86-88度水来冲煮曼特宁，可以的话用kono滤杯来增加醇厚口感。