关于咖啡那些你不知道的事儿！ 摩卡咖啡 埃塞俄比亚咖啡 现煮咖

　　咖啡是牧羊人发现的

　　关于咖啡的来源，被流传得最广泛的是：一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己养的羊在吃完一种红色的果子后，变得非常兴奋。于是采摘了一些回家煮食，烹煮时果子的香味充满了整个房间!在那之后，咖啡就正式走入人类的生活。

　　“摩卡”这名字来自也门港口穆哈

　　Mocha是也门西南部的一个港口，也是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口。据说也门的咖啡豆在口味上拥有巧克力的品质，因此现在含有巧克力的咖啡都被称作“摩卡”(音似“Mocha”)。

　　种植咖啡树需要大量的水

　　人们总在谈论生产牛肉要用掉多少水，但据FoodBev.com的调查显示，一磅牛肉需要1800加仑水(约6814升)。而每生产一磅咖啡，咖啡树需要“喝掉”2500加仑水(约9464升)。

　　不仅有猫屎咖啡，还有象屎咖啡

　　亚洲狸猫是为大众所知会吃野生咖啡果的猫科动物。咖啡果在他们的消化道中进行发酵，然后排出，这个过程给了咖啡都不可思议的风味。但由于产量稀少，使得“猫屎咖啡”的卖价十分昂贵。如果你觉着这还不算稀奇的话，在泰国的一个野生动物保护区内，大象们也在用同样的方式“出产”着咖啡，这便是黑色象牙咖啡(BlackIvoryCoffee)。

　　埃塞俄比亚独有数千珍贵品种

　　在埃塞俄比亚的森林之中，有着数千不同品种的咖啡，它们都还未被大规模种植。只有极少数的人能有幸品尝到它们的味道哦!

　　一株咖啡树能活200年以上

　　当咖啡树刚刚开始发芽时，顶端的嫩芽十分稚嫩可爱。谁都不会想到这种看起来“弱弱”的植物，最终却能在土地上屹立不倒两个世纪之久!

　　鉴定师品尝咖啡时，都是大口大口地喝

　　在大多数人的想象中，咖啡鉴定师品尝咖啡都应该是小口细嘬，仔细品味。可事实却恰恰相反，为了能够对咖啡风味有全面的了解，鉴定师们会大口喝咖啡。为的是使咖啡液充分流串过整个口腔，到达口腔中识别不同味道的“敏感区域”。(如：舌头对应甜味，喉咙后部对应苦味)。

　　咖啡是比红酒有更多的香气种类

　　咖啡香气特征约有1500种，而红酒中只找到了200种。

　　Espresso这个单词不是“快”的意思

　　相较于现煮咖啡，Espresso的咖啡因含量更少

　　大多数人认为喝口感浓厚的Espresso会摄入更多的咖啡因。可是咖啡达人们经过数据分析得出：一杯80盎司(约合236.6毫升)的单品咖啡中咖啡因含量约是一杯1盎司Espresso的2.3倍。以浓度计算，Espresso的咖啡因含量的确更高。但更少的饮用量导致喝Espresso的人其实摄入了更少的咖啡因。