43岁女子开咖啡店 完成自己多年来的创业心愿

有猫、有书、有咖啡；读诗、读人、追梦想。人到中年，离开熟悉的职场，放弃安逸的生活，去完成积压在心中10余年的梦想，开一家属于自己的店，让朋友们来了“有的坐，坐得下，有的聊，聊得来”。就在去年，43岁的孙海燕完成了自己的心愿，在龙江路上用自己祖上传下来的老房开了一家名为“不舍昼夜”的咖啡店。对她而言，开店不仅仅是创业，更是想让这座有着百年历史的老房重现辉煌。

街角里的咖啡小店

行至龙江路，在街角你能看见一家咖啡店，小店规模不大，却透着浓浓的欧式简约风，遮阳篷上黑体的“不舍昼夜”四字店名看上去并不起眼。店主人在窗外精心地摆放了各式各样的鲜花，外墙上挂着的小黑板写着当天的特色饮品、食品，旁边的另一块小黑板上写着“品味老房子的历史，聆听他的故事”。

室外闷热难耐，推门进入店内，瞬间一丝清凉扑面而来。整个咖啡店的装修风格复古又简约，各式精致的咖啡器具错落有致地陈列在墙边的老木橱里，一只花猫慵懒地躺在吧台旁的地上，用竹子编成扇叶的吊扇静静地悬在房顶，书架上摆着几十本国内外的文学书籍，一位客人在窗边品着咖啡，悠闲地看着街景。沿着细窄的老式楼梯而上，小店二楼的风格与一楼大致相同。

此时孙海燕正在吧台后面制作客人点的咖啡，忙活一会后又制作华夫饼，不一会，店里到处都是咖啡的醇香和华夫饼的甜香。对于孙海燕说，这样的生活一直是她所向往的，在经历了10多年的职场奋斗，终于勇敢地迈出了开始创业的一步。

精益求精用心经营

“去年11月1日小店正式开始营业，近一年时间一共投资了近30万元，目前小店还需要一定的投资。”孙海燕说，现在的“不舍昼夜”经过磨合，基本可以达到不赔钱，这也比她预料的情况要好。“我初步计划两年养店，3年盈利。”孙海燕说，最初在具体经营这家咖啡店时遇到了不少专业上的难题，“多亏我的外甥，他在德国所学的专业正好和餐饮有关，刚开店的时候他可帮了不少忙。”孙海燕说，不管是菜单的构建、还是服务细节的把控，店内的陈设，他都给了极具建设性的意见。为了让顾客一进门就有家的感觉，她一直都在不断改进“不舍昼夜”的细节设置，让来店的客人每次都能有新鲜感。

孙海燕说，我并不追求利益的最大化，始终相信并遵循家中长辈从小对她的言传身教：做事先做人，做好人，做好事，就一定会有收益。并且她非常享受现在这种放松的状态，实现梦想的过程是快乐的。

说话间，店里的客人渐渐多了起来。“说实话，我本人并不喜欢店里人满为患的情景，因为我现在还在摸索当中，感觉自身实力还达不到，我还是追求精益求精，想给客人提供最贴心的服务。”孙海燕说。

【讲述】

“只要用心，哪里都是职场”

从1993年开始，孙海燕就一直从事企业内部的财务管理工作，努力追求职场上的成就，经历过“杜拉拉升职记”式的职场竞争。直到2000年，她看见周围一些同事和朋友不少都辞职创业，自己也萌生了创业的念头，也想靠自己去实现更高的人生价值。但是考虑到现实情况，发现时机并不成熟。考虑到当时孩子年幼，老人们也需要照顾，家里的经济条件不足以支撑她去开一家咖啡店。创业的梦想不得不被孙海燕深深地埋在心底。

“现在开店可以说是水到渠成，孩子大了，家里的经济条件也允许我去追求这份轻松惬意的生活。这也许是我和其他创业者最大的不同。”孙海燕不忘提醒现在年轻的创业者，要考虑现实条件，脚踏实地再去追梦。“只要用心，哪里都是职场，创业只不过是自己能够掌控的范围增加了而已。”

而之所以取“不舍昼夜”作为店名，孙海燕介绍，“逝者如斯夫，不舍昼夜”用以形容时间像流水一样不停地流逝，一去不复返，感慨人生世事变换之快，也有惜时之意在其中。就是想通过这样的店名鼓励自己的孩子，时光飞逝，应当每时每刻保持一颗学习的心，也希望通过自己中年创业的经历，可以让儿子感受到勇敢追求自己的梦想是一辈子的事。

【幕后】

这里曾是“青岛第一小卖部”

其实在孙海燕的心里，开一家咖啡店除了是创业，满足自己的追求外，还有一个重要的原因。她告诉记者，“不舍昼夜”咖啡店所用的房子其实是家中老人的百年老房，曾经是用以养活全家的小杂货铺，当时更被誉为“青岛第一小卖部”，记录了全家三代的家族回忆，只不过近些年老人们不再经营了，荒废了两三年，正是因为对这处老房子的特殊感情，对儿时美好记忆的念念不忘，不想荒废老人们多年耕耘过的地方，所有这些，都使她有了创业开店的想法。

孙海燕说，仅“不舍昼夜”开店之前的装修就花了近半年时间，整个装修的过程，已经超越了它本身，幻化为一种沉淀。“我们在装修的时候主要是想修旧如旧，保留下当年家里的辉煌，我在家里仓库里淘到了不少好东西。”孙海燕说，店里的地砖、壁橱、座椅、吊扇等物品不少都是老店里本来就有的老物件。

【收获】

机缘巧合组建“不舍诗社”

在开店的这段时间，孙海燕也得到了一个额外的收获，店里还组建了一个诗社。谈到已经小有名气的“不舍诗社”，孙海燕表示，完全是机缘巧合促成了这个有趣的团队。“2015年元旦晚上，我们一些朋友在一楼聚会，突然觉得在这样一个辞旧迎新的特殊日子里，如果不做一些特殊的诗似乎不尽兴。于是我们就地取材，用轻音乐伴奏，从书架上找自己喜欢的书来读，当时我读的就是徐志摩的《翡冷翠》，另一位朋友读的则是戴望舒的《雨巷》。”孙海燕说。

渐渐地，周围的客人也加入其中，直到晚上打烊时，大伙还意犹未尽，就约定以后每周三晚7点半到9点举行活动，之后又发展到每个月初也聚会，现在一共有诗友60多人。孙海燕说，读诗、朗诵是她从小的兴趣爱好，她认为在众人面前朗诵，是对诗歌的最好诠释之一。

如今，这60多名诗友来自不同的岗位，不同的年龄段，因为对诗的爱好而聚到小店里，让小店更有文化气息。孙海燕说，现在店里除了定期举行诗会外，每次还会设定一个主题，或是一个特定的诗人，让诗友们对诗除了朗读还有更深的了解。

【未来】

打造小而精的百年老店

关于“不舍昼夜”的未来，孙海燕十分乐观，她一直追求的不是连锁的商业模式，只想把它打造成一个适合好朋友聚会、交流的场所，要开成“一辈子的店”。“当我白发苍苍时我还要经营这家店。”孙海燕说，我就是理想主义者，特别佩服匠人精神，只想好好地经营这家小店，对得起这座百年的老房，努力去实现家族老房的再辉煌，打造成小而精的百年老店。结交更多的诗友，一步一个脚印地去追求诗一样的生活。