2023新豆未烘焙咖啡原豆 埃塞俄比亚西达摩狮子王日晒处理生豆

咖啡豆详情：

1.国家：埃塞俄比亚

2.等级：G1

3.产区：Guji

4.种植海拔：1800-2000m

5.土壤种类：火山红土

6.年雨量：1100-1200厘米

7.处理方式：日晒

8.品种：当地原生种（Heirloom）

9.处理场：希尔莎合作社

10.生豆规格：17-18目

11.风味：茉莉花、蜂蜜、柑橘、成熟莓果

衣索匹亚是咖啡最早发现的国家，现今原始森林中仍有许多野生咖啡让农民采收，衣索匹亚是一个贫穷·旱灾·内战不断交迫的国家，但在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的咖啡生产大国，也是近一，二年最棒最顶级的咖啡生产国。

西达摩当地的农民们用手工的方式挑选出成熟度适中的咖啡樱桃进行日晒处理，在15~17天左右的日晒过程中，每隔两个小时就翻动棚架上的咖啡樱桃一次，以确保咖啡樱桃能均匀而完全的干燥，之后再进行去壳与包装的动作。

风味

干香：野姜花、茉莉花、蜂蜜、柠檬皮香气;

湿香：蜂蜜甜感、枫糖浆、奶油、柑橘、花香;

风味：强劲的水果调性，哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等丰富浓郁的水果风味，质地如丝绸般柔顺，口感干净平衡，尾韵绵延活波多变的香甜浓郁。