摩卡的含义是什么意思？战火涅盘的也门摩卡咖啡豆你喝过吗？

摩卡咖啡_花式摩卡咖啡_Mocha_摩卡咖啡壶

就是咖啡发源地埃塞俄比亚。历史上曾经是举世闻名的咖啡输出港。

意思。摩卡指咖啡，爪哇指巧克力。

摩卡壶又称为炉顶意大利咖啡壶，它用基本的物理原理，就能调泡出完美的咖啡。摩卡壶里分有三个隔间，一个装水，一个装咖啡粉，一个则装煮好的咖啡。

摩卡壶放在炉上加热，使水产生蒸气，增加底部隔间里的压力，把水向上推过咖啡细粒，最后进入上层隔间。等到咖啡装满上层隔间时，即可倒出。

摩卡壶内隔间的压力较小，只会累积到1.5巴，远低于传统意大利咖啡机会达到的9巴压力。然而，这种咖啡壶的设计简单，又能泡出不错的咖啡，因此广受一般民众欢迎。

摩卡咖啡（MOCHA）

目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种单品咖啡。

因为一位伊斯兰学者的发现，也门咖啡从16世纪开始，在随后的150年内飘香世界；也门也成为世界咖啡供应的唯一产地。

一位也门裔美国人，对咖啡的“改观”起源于一杯单品手冲。也正是由那开始，他进入了咖啡行业，学习专业的咖啡知识、足迹遍布也门各大产地、开创了适合也门的咖啡种植与管理的“莫塔模式”，而且为了心中几近完美的风味标准不断苛求。

就在他以为终于可以与世界分享这难得的风味时，也门内战爆发了，整个国家被战火笼罩，交通全部阻断。为了不让风味付之一炬，Mokhtar辗转波折，最终带着豆子登上了大洋彼岸的美国。

-Mokhtar的也门逃生之旅

Mokhtar也说，“这些咖啡能在这里被呈现，是一个奇迹。”他的事迹也被媒体大规模报道，更被美国知名作家Dave·Eggers写成书籍出版。