精品咖啡馆 新加坡特色咖啡店Loysel’s Toy

　　“这两家店我都是以小规模经营，但都有自己的风格，不同于连锁店或其他咖啡培训店。”

　　新加坡市场形势新加坡的咖啡价格自从星巴克在这里开拓市场后就调节上升，每个人都调整价格，包括本地咖啡，但我的咖啡店卖的并不贵，比如一杯拿铁卖4美元，因为并没有把它放入市场让人们认识，如果我们卖很贵，喜欢喝咖啡的人，谁愿意去买呢。我想让店里的咖啡在每个层次的人之间畅销，谁都能品尝到我们的优质咖啡。

　　新加坡咖啡市场的竞争力很大，需要建立自己的立足点，独立咖啡店需要有自己的特色才能够生存下来。

　　新加坡消费者的角度因为新加坡是一个多民族国家，老一代的当地人还依赖于本地咖啡，并不是因为价格便宜而是熟悉它的味道。(这种本地咖啡与焦糖一起烘焙)开始是作为一家咖啡烘焙店，店内为顾客解说为什么要选择经过了优质烘焙的咖啡的原因，包括如何把烘焙良好的咖啡豆拿到家中制作饮用，这些我们都要展示给人们看，一开始是很辛苦的，因为人们还不明白我们所做的，这和他们认识的完全不一样。

　　走向成功的战略我们的第一个咖啡店注重烘焙咖啡豆的销售，这也是一个好的战略，因为不用坐下来考虑每天或每个月需要卖出多少咖啡才能有收益，我看到我们有优质产品，顾客就会随之而来，我们的店就能生存，并不断把咖啡销售出去。