巴拿马波奎特石墙庄园日晒卡杜艾怎么做手冲好喝_石墙庄园信息介

巴拿马的格拉西亚诺克鲁斯的石墙农场,这片区域的火山土壤富含矿物质和有机物，提供了完美的条件栽培咖啡。在石墙农场,采用高架棚日晒法分离外壳，这种处理法使得咖啡樱桃自然地发酵出糖浆般的甜蜜，咖啡樱桃干有绿苹果、罗望子、新鲜橡木和甘菊茶的风味。

如何把巴拿马咖啡【石墙庄园日晒卡杜艾】冲好？

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰萃【石墙庄园日晒卡杜艾】参考：

巴拿马咖啡【石墙庄园日晒卡杜艾】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml