巴西barinas咖啡农场Topazio品种的的咖啡风味和口感?巴西咖啡豆

作者:笔记咖啡
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  巴西barinas咖啡农场Topazio品种的的咖啡风味和口感?巴西咖啡豆怎么冲?

  这种天然植物生长在海拔1100多米的高海拔地区,位于米纳斯吉拉斯州帕拉纳巴的Alto(COOPADAP)实验站。Cooperative总部位于SãoGotardo镇,在那里使用这些设施协助会员开展高品质咖啡。它们提供研究,新技术,安全咨询和农业信息。22公顷的土地采用最先进的技术进行严密监督,以提高咖啡质量。除了咖啡,COOPADAP还生产鳄梨。

  现在,在第七代生产者中,巴里纳斯农场及其后代家族的历史可以追溯到19世纪。Barinas非常关心员工,为他们提供早餐,午餐和晚餐。他们有健康和牙科计划,他们接受有关卫生和安全问题的健康专业建议。Barinas与该市主要医院的戒毒中心合作,参与社区的社会行动,在那里提供工作材料和咖啡,并在保护区种植本地植物的幼苗。

  起源和地区:巴西塞拉多

  加工方法:日晒

  所有咖啡每周新鲜烘焙。订单可能会延迟,以提供最新鲜的产品。

  前街推荐冲煮:

  水温:88度

  研磨度:小富士研磨度4

  冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右

  分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间,






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