什么是cold brew冷泡咖啡？冷泡咖啡与冰咖啡的萃取原理有什么区

冰滴咖啡_冰滴咖啡壶_冰滴咖啡做法

冷泡咖啡在家里做也是非常简单的，只需要研磨后的咖啡豆、隔渣袋、玻璃瓶以及冰水，晚上准备好的话早上起来就能喝到香醇的冰咖啡了！

冷泡咖啡其实是用冷水、经过12小时漫长时间接触咖啡粉所泡出来的冷咖啡，比起一般热冲咖啡明显来要的浓和香、更多咖啡因、更少苦涩味的冻咖啡。因为需要调配的时间比较长，所以售价都会比一般冻咖啡贵，但是味道就会更浓更香。

制造冷泡咖啡可以用任何咖啡粉或者咖啡豆，由于冷泡咖啡会更容易带出咖啡豆原本的味道，所以可以选用单一产地新鲜烘培的咖啡豆。要求较高而且不怕多工序的，可以利用较优质的咖啡豆磨成粉，粗细度介乎expresso的细研磨和冲滤式的中度研磨之间，利用较幼的咖啡粉会让冷泡后的咖啡泡出来有较多杂质或者沉淀物，而选用较粗的咖啡粉则可以避免。另外使用已经磨好的咖啡粉需要密封保存，否则咖啡味道就会散的比较快。

冷泡咖啡制造方法有很多种，不一定要购买冷泡咖啡专用的工具都可以轻松自制

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