哥伦比亚双重厌氧发酵处理法咖啡豆风味口感特点历史发展故事

厌氧发酵咖啡豆

双重厌氧发酵咖啡豆处理法在第一阶段的发酵为28小时，第二阶段为40小时，在发酵后的干燥，亦分阶段采用不同的参数以达到风味的最佳化。

值得注意的是：在发酵的过程中，Diego使用的是特定的容器，而且温度亦需要持续的监控。