推荐给初学者、爱好者的手泡咖啡制作器具

　　因为培训课程的主要内容之一是手泡咖啡制作，所以每次在初级班课程开课时，我们总会提前跟学员介绍手泡咖啡所用到的器具，以便学员提前购置，便于学习和在家制作咖啡。但是在采购器具时，有些学员还是会遇到这样那样的问题，所以在此整理出推荐器具的电子版，附带图片和说明，这样不仅方便学员，对于众多咖啡爱好者和想在家自备武器DIY手泡咖啡的朋友，也是很好的参考。

　　其实手泡咖啡操作器具很简单：手冲壶、滤器、滤纸、滤壶、手摇磨豆机，一套器具下来便宜的三五百，即使最贵的一套也不过一千多，当然，每一分价格对应一分品质，我们在此推荐给学员的都是最专业实用的器具，个中原理，我们稍后慢慢分解。

　　手冲壶：手冲壶较之一般的水壶壶嘴更细长，而且位于壶身较下部的位置，好的手冲壶关键是要便于调控水流，收发自如，所以一把好的手冲壶价值上千，而最便宜的几十块一把。

　　选手冲壶，首先要看容量，市面上大概从400cc到1500cc各种大小的都有，但专业做咖啡的话建议用800ml至1500ml大小的，太小的话虽然轻便，但不易控制水流，而且制作多杯量的话不方便。

　　其次要看壶嘴，看壶嘴设计是否科学坚固，出水是否易于控制，大部分质量差的壶总是在调节纤细水流的时候容易漏水。有些劣质手冲壶甚至壶嘴轻轻一掰就歪了

　　第三看把手，把手的设计是否方便拿握控制。

　　第四看材质，当然手冲壶的材质大多是不锈钢，也有搪瓷、铜等材质，虽然搪瓷和铜制壶在外观上看起来更美观，但对于制作咖啡没有大的影响，方便实用的角度还是不锈钢的好。

　　在休门咖啡，我们用过TAKAHIRO、YUKIWA、kalita等多种壶，但对于学员来说，主要推荐的是THAKAHIRO和kalita的两款。

　　Kalita101D——三个滤孔，出水偏快，萃取咖啡口感柔和清爽，初学者易于把握。

　　Melitta1×1滤器：一个滤孔，出水较慢，悶泡效果更明显，萃取咖啡口感浓郁厚重，但需要一定技术，操作不当容易做出味道强烈沉闷的咖啡。

　　滤纸：上述kalita和melitta两个品牌滤器都有配套使用，建议买同样品牌和型号的滤纸，好的滤纸质地均匀，透水性好，没有杂味，但市面上也有一些无名品牌效果就差很多了。

　　滤壶：滤壶一般都是玻璃制品，只要玻璃品质好，耐高温，壶身有正确的容量标示就可以，当然，美观便利的造型也可以考虑啊!Kalita、Melitta和Hario都有品质不错而且好用的滤壶。

　　更大一型号的，功能同上款，只是外观显得更壮硕些。