亚洲印度尼西亚咖啡品牌风味描述口感处理法研磨刻度简介

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印度尼西亚群岛的第二大岛苏门答腊岛是印尼的石油工业中心，岛上的橡胶和木材也是有名的出口商品。但是，苏门答腊岛的咖啡更加令人瞩目，该咖啡与爪哇咖啡相似，只是颗粒稍重一些。曼特宁(Mandheling)和安科拓拉(Ankola)的咖啡豆也倍受重视，前者甚至被誉为世界上颗粒最饱满的咖啡豆

亚洲咖啡豆的质感稠密，极其厚实感，甘味强而圆润。亚洲豆的处理方式多为水洗和半水洗，所以生豆的颗粒大小都很均匀

印尼咖啡的繁荣的未能持续，18世纪末咖啡生产受到致命打击，最初发现于西爪哇的叶锈病迅速蔓延，摧毁了印尼的阿拉比卡咖啡庄园。咖啡贸易的首领地位被美洲产国取代。不过，值得一提到是，这场叶锈病灾难并没有祸及东部印尼产区，即弗洛勒斯岛和帝汶，现今，帝汶的某些咖啡树，其基因可以追溯到16、17世纪