卢安达红波旁咖啡豆的故事，风味，酸质及处理法

卢安达位在非洲内陆的中心地带，其国内处处可见种植优质咖啡豆所需的自然环境，因为它的山区地形肥沃土地、以及拥有古老传统的波旁种，而咖啡是1904年由德国传教士引进卢安达，1930起年因为咖啡是乡村农家唯一可以赚取收入的作物，因此种植咖啡开始蓬勃发展，不论是3-6月间收成的阿拉比卡还是5-6月间收成的罗布斯塔，政府鼓励实际上是命令低质量高产量的生产咖啡，即使质量不佳对当时卢安达的经济发展还是扮演了举足轻重的角色，因为它是少数可以赚取现金的作物，但随着后来全球咖啡价格崩盘，继续推动出口低质量阿拉比卡咖啡的政策，势必需要做改变。

处理法：水处理法非洲式（太阳日晒）高架床干燥

酸质：李子，柚子，梅子，黑莓，苹果酸，密集，酒石酸（葡萄），尖锐明亮的酸，精炼结实的酸度，酸质刺激口中分泌，

复杂度与其他：干净多汁，明亮活泼，口感圆润温暖，奔放花草香，余韵非常香甜，风味往上扬