印度科学家发现，咖啡能保护实验鼠免受辐射之害。科学家认为，饮咖啡对人类防辐射也适用。研究人员让实验鼠摄入咖啡因，然后将它们暴露于7.5克镭的射线中(足以杀死老鼠的辐射强度)，25天以后发现，按每公斤体重摄入80毫克咖啡因剂量的实验鼠中，有70%仍然健康活着。对照组的196只没有注射咖啡因的老鼠，在同样辐射条件下全部死亡，咖啡在防辐射方面的有益作用显而易见。
