埃塞俄比亚日晒处理法耶加雪菲 莓果园/玻丽啡G1 风味走向

　　国家：埃塞俄比亚(Ethiopia)

　　耶加雪菲(Yirgacheffe)

　　海拔：1,850-2,300公尺

　　品种：埃塞俄比亚古优原生种(Heirloom)

　　处理法：埃塞俄比亚传统精致工法日晒干燥处理法

　　豆如其名，品饮时日晒耶加雪菲最美好的蓝莓、草莓风味在口中迸发，

　　带我们回到那个缤纷的莓果粉色泡泡年代。甜滋滋的风味，喜滋滋的心情今年冬天绝不可错的甜蜜好滋味。

　　生豆的外观越翠绿表示水份越多，

　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，

　　建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机)

　　泛白的部份越多表示水份越少，

　　有些咖啡豆是翠绿色烘培後比较有风味，

　　有些是泛白偏多烘培後口感比较好，

　　烘培过程有许多技巧，

　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同，

　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，

　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。

　　这支日晒处理的耶加雪菲咖啡，颗粒略大，密度和含水量略低。

　　大家都知道，Kochere多数是精细水洗，来自这个处理厂的每支咖啡都可以认为是优质的精处理咖啡，其表现出的特点都要优于其他咖啡，无论使用哪种处理方式，这里的咖啡豆可以被认为是耶加地区最好的咖啡。

　　乾香气闻起来就有令人陶醉的综合莓果香气，蓝莓、草莓、野莓等等，

　　浓郁的莓果与水果酒乾香，

　　花香、桃子、莓果香气贯穿整个味蕾，