刀片研磨机/手动研磨机研磨咖啡豆方法 震动研磨机去毛刺好处

使用刀片研磨机（手动研磨机）研磨方法：

1

确定你的磨床。如果您使用带旋转刀片的磨床，请按照这些说明操作。通常，这些研磨机具有可拆卸的塑料盖，并且在按下盖子时打开，但是一些型号通过按钮或手动曲柄来操作。它们不会像高质量的“毛刺研磨机”那样产生一致或精细的地面，但它们往往便宜得多。

2

将豆子放入研磨机中。有些研磨机只能容纳一小撮豆子，所以如果你要制作大量浓缩咖啡，你可能需要分几批研磨。不要试图将豆子紧紧地压入研磨机，否则你可能没有盖子的空间。

3

在两到三秒的短时间内将豆子磨碎。如果你将豆子磨得太久，摩擦会使豆子过热，使它们变得很苦。相反，一次打开研磨机不超过三秒钟，在爆发之间等待两秒钟。[3]

4

当豆子被研磨至少20秒时停止。磨削所需的确切时间取决于磨床模型和刀片锋利度。然而，由于浓缩咖啡通常是用比研磨机生产的更细的磨豆制成的，所以你不太可能过度研磨它。研磨至少20秒，不计算研磨之间的停顿。

5

测试磨碎的咖啡。拔下研磨机并取下盖子。如果地面上有明显的咖啡豆碎片，请将豆子再磨几下。否则，在拇指和手指之间拾取一小撮地面。如果它准备好了，它应该在你的指尖上聚集在一起，而不是在单独的颗粒中脱落。

使用这种类型的研磨机可能无法实现完美的精细研磨。如果研磨机不会产生具有所述稠度的地面，则不会出现可见的大豆片。

6

清除所有剩余的咖啡粉。通常会有坚硬的咖啡渣块粘在研磨机内部。磨完后立即用勺子去除所有这些地面。如果您在那里留下用于多次研磨的地面，它们会燃烧并为您的意式浓缩咖啡添加令人不快的味道。